Esta es una tarta que mi abuela nos traía muchas veces cuando venía de visita. Bueno, en realidad iba variando, pero para mi, esta es muy de ella. Las otras las podía comer en otras ocasiones cuando mi madre las hacía, pero, la tarta de piña invertida era típica de mi abuela. Es una tarta muy jugosa y rica. Me encanta por su sabor, pero también por los recuerdos que me trae de mi infancia. Espero que a ti también te guste. ¡Vamos con la receta!
Receta de tarta de piña invertida
INGREDIENTES
- 1 lata pequeña de piña en conserva al natural
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- la cáscara de 1 limón
- 1 cucharada de aceite
- 1 vasito de jugo de la piña
- 1 sobre de levadura en polvo
- mantequilla para engrasar
- caramelo líquido
PREPARACIÓN
Untamos un molde con mantequilla y cubrimos su base de caramelo líquido. También podemos poner azúcar moreno en la base en lugar del caramelo. Ponemos encima las rodajas de piña y reservamos.
Hacemos un bizcocho siguiendo los pasos del bizcocho de yogur.
Batimos los huevos y los mezclamos bien con el azúcar. Agregamos después el yogur poco a poco mezclando bien. A continuación, echamos la harina con la levadura y mezclamos bien. Echamos el aceite y la ralladura de limón y volvemos a mezclar bien.
Vertemos la mezcla del bizcocho en el molde con la piña. Metemos la masa en el horno precalentado a 160º durante una hora aproximadamente. Sabremos que está hecho cuando le clavemos un palillo y lo saquemos totalmente seco. En ese momento, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos templar un poco y desmoldamos antes de que se enfríe (si lo dejas enfriar resultará más difícil).
Me ha encantado, es fácil y seguro que está buenísima.
Esta muy rica, la hice 2 veces y les ha gustado mucho. Bueniiiisima
Y el vasito de zumo de piña, cuándo lo incorporamos?