Archivo por ingredientes: huevo

albóndigas caseras

07 febrero de 2010

La palabra albóndiga procede del árabe “al-bunduga”, que significa avellana y se refiere a la forma esférica de estas. Hay muchas recetas diferentes de albóndigas: de carne, de pescado, de acelgas o espinacas… En casa mi madre siempre las ha … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: ajo, carne de cerdo, carne de ternera, harina, huevo, pan, perejil
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ensalada César

01 febrero de 2010

Siempre había pensado que esta ensalada era de origen Italiano, sin embargo parece que no. Se creó en Tijuana, México en la década de de 1920, eso sí, por un italiano. No está claro quien es su creador, según la … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
Ingredientes: ajo, anchoas, huevo, jamón serrano, lechuga, limón, mostaza, pan, queso
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tiramisú

30 enero de 2010

No cabe duda de que el tiramisú tiene su origen en Italia, pero en Tiramisune nos explican dos versiones de como se creó este delicioso postre. En una nos cuentan que en el S. XVII el Gran Duque de Toscana, … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: amaretto, azúcar, bizcochos de soletilla, cacao en polvo, café, huevo, mascarpone, nata
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tortilla de carnaval

30 enero de 2010

En muchas partes de España al día en que da comienzo el carnaval se le conoce como jueves lardero o el día de la tortilla. En Cataluña es típico comer diferentes tipos de butifarra, ya sea acompañada de pan con … Seguir leyendo »

Categorías: Carnaval, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, butifarra blanca, huevo
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arroz a la cubana con huevo buñuelo y plátano macho

17 enero de 2010

El arroz a la cubana, al contrario de lo que su nombre indica, no es de cuba, sino de la cocina española, concretamente de las Islas Canarias. Es un plato ideal para los niños porque, además de gustarles la combinación … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Recetas para niños
Ingredientes: arroz, huevo, plátano, salsa de tomate, tomate
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nido de judías verdes con salchichas y shitakes

16 enero de 2010

Estas vacaciones de Navidad he tenido tiempo de descansar y de leer algunas revistas de cocina. En una de ellas, descubrí una receta que me pareció original por su presentación, aunque la he variado un poco: unas judías verdes en … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: ajo, huevo, judías verdes, queso, salchichas, shiitakes
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roscón de reyes con mazapán

05 enero de 2010

La Navidad tiene una gran variedad de dulces típicos; el turrón, los mantecados, los rosquillos, el mazapán,… pero el día de reyes el postre estrella es el roscón, o rosco de reyes. Este dulce se come el día 6 de … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: almendras, azúcar, frutas confitadas, harina, huevo, leche, levadura, mantequilla
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tortitas americanas

03 enero de 2010

Cuando veía a Homer Simpson desayunar tortitas, me entraba una envidia… Hasta que un día decidí prepararlas para desayunar. Lo cierto es que ya no me acuerdo donde encontré esta receta y no se si es la receta original, pero … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
Ingredientes: harina, huevo, leche, levadura, mantequilla
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crepe con chocolate caliente y helado de turrón

20 diciembre de 2009

Los crepes son una pasta muy fácil de hacer, parecida a las tortitas americanas, pero sin levadura lo que las hace mucho más finas. Se suelen hacer con forma de disco y, en función del relleno que se elija, pueden … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: chocolate, harina, helado de turrón, huevo, leche, mantequilla
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huevos rellenos

18 diciembre de 2009

Los huevos rellenos pueden servirse como tapa, como aperitivo o como un entrante si se acompañan con un poco de ensalada. Creo que son ideales para comer en una comida tipo buffet en el que cada uno se sirve lo … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: atún, huevo, mayonesa, olivas, pescado, pescado azul, pimiento
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