Empieza a ser temporada de moras (zarzamoras), y aunque es a finales de agosto y septiembre cuando más moras encontraremos en el campo, yo ya he cogido unas cuantas. Hice mermelada, pero me guardé unas pocas para hacer esta mousse que vi en corazón de chocolate. Es muy sencilla de hacer y está muy rica, sobretodo si te gusta lo dulce. Creo que la próxima vez que la haga pondré un poco menos de chocolate. Aun así, en casa se ha terminado toda rápidamente.
Las moras silvestres son bajas en calorías y con alto contenido en fibra. Además son un buen antioxidante debido a que son ricas en vitamina C y betacarotenos.
Solas, con un poco de yogur, en los cereales, hechas mermeladas, tartas, mousses, salsas… a mi siempre me parecen buenísimas. Así que te animo a que te pongas las botas de montaña y recojas unas cuantas de estas bayas tan ricas. También las puedes encontrar en los supermercados, aunque yo prefiero las silvestres.
Receta de mousse de moras
INGREDIENTES para 4 personas
- 100 gr de moras
- 50 gr de azúcar
- 2 claras de huevo
- 200 gr de nata montada
- 200 gr de chocolate blanco
PREPARACIÓN
Sofreímos las moras con el azúcar, las trituramos un poco y reservamos.
Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas vigilando los tiempos para que no se nos queme. Lo dejamos templar y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con el chocolate fundido. Añadimos la nata y mezclamos de nuevo.
Por último añadimos las moras y mezclamos ligeramente. Servimos en copas o vasos bajos y guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Lo puedes decorar con una mora entera y unas hojas de menta.
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Dime, ¿Qué recetas haces con moras?
en la descripción de la receta dices que hay que añadir nata, pero en la enumeración de los ingredientes no pones nada de nata, ¿cuanta hay que añadir? entiendo que es nata montada, ¿no?
Vaya, que despiste. Ya lo he arreglado. Hay que añadir 200gr de nata montada.
Va a ser el postre para estas navidades. Somos 10 personas, lo hare para 12 por si alguien repite. ¿Doblo los ingredientes o los triplico? Y usare frambuesas, ¿me ayudas? Saludos y gracias
Pilar, la receta es para 4 personas, así que si quieres hacer para 12, tendrás que triplicar los ingredientes. Por lo de las frambuesas, supongo que quedará igual de rico al ser también una fruta silvestre.
Espero que vaya bien.
Quiero hacer esa receta, se ve rica y sencilla, pero he tratado de hacer otras recetas con nata y nunca la consigo en ninguna parte ¿Dónde la puedo conseguir? ¿o con que otro nombre se consigue?
Hola Gloria,
La nata la puedes comprar montada y sin montar. Puedes encontrar tetrabriks o botellitas de nata sin montar en supermercados (en la sección de refrigerados) y luego montarla tu con ayuda de unas varillas. También puedes comprar la nata montada en supermercados en la sección de congelados o en panaderías y pastelerías. Desconozco otro nombre para este producto. Espero haberte ayudado.
Un saludo