huevos codorniz en su nido

El año pasado, para dar la bienvenida a la primavera, publiqué una familia de pollitos de huevo duro de lo más divertida. La primavera es la estación fértil por excelencia y el huevo es el símbolo de fertilidad y vida, por eso están tan relacionados.

Una de las tradiciones de la fiesta de Pascua es el huevo de pascua, por lo que es una buena época para hacer una receta con este alimento.

Estos nidos de patata con huevo de codorniz pueden ser un acompañamiento perfecto para carne o pescado, aunque también son un digno entrante. Además, son un plato divertido que les puede hacer gracia a los niños (comprobado).

Receta de nidos de patata con huevos de codorniz

INGREDIENTES

  • patatas
  • huevos de codorniz
  • aceite
  • sal

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los huevos de codorniz en un cazo con abundante agua. Cuando estén cocidos, cuatro minutos más a partir de que el agua empiece a hervir. Los colamos y reservamos.

Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en bastones muy finos para hacer patatas paja. Yo lo hice con ayuda de una mandolina, pero si no tienes una, corta las patatas en rodajas muy finas y luego corta las rodajas en bastones.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite y, cuando esté caliente, freímos las patatas por tandas. Cuando estén fritas, las escurrimos y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Cuando tengamos todas las patatas fritas, las sazonamos y hacemos con ellas pequeños montoncitos en el plato de forma que parezcan nidos.

Pelamos los huevos de codorniz y colocamos dos o tres en el centro de cada montoncito de patatas. De esta forma parecerá que están dentro de un nido.

Ya tenemos los nidos con los huevos listos para comer.

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2 comentarios para huevos codorniz en su nido

  1. Esto se lo hago pero YA a mi hija, q le encantará (como a mi)

    Un abrazo,

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