Recetas caseras para todos los gustos
Desde que mi marido vió los hojaldres de Astorga de mercado calabajío, día si y día también me preguntaba que cuando los haría. Hasta que por fin me he apiadado de él y se los he hecho. Pensaba que eran difíciles de hacer, pero estaba equivocada, la verdad es que se los podría haber hecho antes.
Yo los he hecho con la masa de hojaldre comprada, pero si quieres, también puedes hacer el hojaldre en casa, aunque claro, te dará más trabajo.
Receta de hojaldres de Astorga Seguir leyendo
Ya queda poco para que empiece el colegio para muchos niños españoles. Para hacer ese primer día un poco menos duro os propongo hacer un desayuno especial.
En el blog de craft, he encontrado una idea que me ha gustado mucho. Es muy sencilla, consiste en envolver el bocadillo, la zanahoria, el brownie, … en un film transparente haciendo que quede bien ajustado, y enganchar unas pegatinas que podemos hacer nosotros mismos a modo de cara. En realidad lo especial es el envoltorio.
Otra idea sencilla seria Seguir leyendo
Este pastel lo hice para darle una sorpresa de cumpleaños a una amiga. Hojeando el libro Pasión por el chocolate de Trish Deseine, encontré esta receta. Miré en la cocina y, como tenía todos los ingredientes, en un momento tuve el pastel hecho.
Hay muchas opciones para el relleno (crema de chocolate, crema de mantequilla, fruta fresca, …) pero yo me he decidido por la nata. He hecho algunos adornos con chocolate, aunque con la ola de calor que estamos pasando, antes de sacar las fotos ya se estaban derritiendo, así que aconsejo hacer adornos de chocolate en épocas menos calurosas.
Receta de chocolate sponge cake Seguir leyendo
Gracias a mi marido he descubierto tomateymozzarella, una web de Keko Ponte, con una galería de cuadernos con simpáticas y originales historias ilustradas con fotos.
Todas las historias son divertidas y originales, pero, quizá por la temática de este blog, me quedo con la historia número 6. En ella nos explican de forma divertida como hacer tiramisú. Me ha parecido una forma muy original de explicar una receta. Seguir leyendo
La pasta es un alimento muy usado que combina muy bien con muchos ingredientes. Esta vez os traigo pasta con almejas, ajo y perejil. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar. En poco más de 20 minutos tendrás unos espaguetis deliciosos.
Puede ser una opción muy buena para una comida de domingo o de un día especial en el que no tengas mucho tiempo para preparar la comida.
Receta de espaguetis con almejas Seguir leyendo
La merluza es uno de los pescados más utilizados en nuestra cocina, y es que consumimos una media de 6 kg por persona y año.
La merluza es un pescado blanco de agua salada. Suele pesar de 2 a 10 kg, y tiene nombres diferentes según el tamaño. La más pequeña, que pesa entre 250gr y 300gr, se llama pijota o carioca y la merluza que no pasa de los 2 kg se llama pescadilla.
Hay muchas maneras diferentes de cocinar este pescado, pero yo hoy os presento una forma muy fácil y sencilla, acompañada de langostinos y unas almejas. Espero que os guste.
Receta de merluza con langostinos Seguir leyendo
En las grandes ciudades casi siempre podemos comprar cualquier cosa a cualquier hora del día. Sin embargo, es un fastidio que te falte algún ingrediente en mitad de la preparación de un plato y, aunque siempre puedes tirar de vecinos, es mejor tener una despensa bien surtida. Creo que lo que no puede faltar en ninguna despensa es lo siguiente:
Legumbres: lentejas, habichuelas, garbanzos, … Si los guardas en un tarro hermético las puedes conservar durante mucho tiempo. También va bien tener algún tarro de legumbres cocidas en conserva, ya que de una manera rápida puedes tener una buena comida.
Arroz: los hay de muchos tipos; de grano largo, de grano corto, basmati, salvaje…. Seguir leyendo
El lenguado es un pescado blanco con forma plana. Cuando fui por primera vez de excursión al acuario de Barcelona con mis alumnos, me enteré de una curiosidad de este pez que me sorprendió mucho. Y es que nacen con un ojo a cada lado de la cabeza (como los peces normales), pero al llegar a la edad adulta uno de los ojos se muda para que los dos estén en el mismo lado. Así se pueden camuflar cubriendose de arena o lodo dejando al descubierto los dos ojos con los que observan a sus presas.
En casa el pescado no tiene mucho éxito, así que tengo que buscar recetas para ampliar el repertorio. Esta receta me la dio mi hermana. En su casa tiene mucho éxito, así que decidí probar para ver si funcionaba…
Receta de lenguado con salsa de almendras Seguir leyendo
La esqueixada es una ensalada típica de la gastronomía Catalana. Está hecha a base de tomate, pimiento, cebolleta, bacalao y olivas negras. El bacalao después de desalarlo se desmenuza con las manos, de ahí el nombre de esta ensalada ya que en catalán esqueixar significa desmigar o desmenuzar.
Para mi la esqueixada de bacalao es un clásico del verano y es que cuando llega el calor, me gusta hacer comidas más ligeras y frescas y esta reúne todas las características.
Receta de esqueixada de bacalao Seguir leyendo
La remolacha es una hortaliza muy energética, con alto contenido en hierro, por lo que está especialmente aconsejada en épocas de anemia y en embarazadas, ya que también es rica en ácido fólico.
Su raíz se puede comer cruda y rallada para ensaladas, cocida, asada… También podemos utilizar las hojas cocidas como las de las espinacas, aunque yo me quedo con la raíz. Me encanta su color. Con ella algunas ensaladas se hacen más atractivas.
En esta receta he utilizado una mezcla de especias que se usa mucho en la India: el garam masala, que significa mezcla de especias. Hay más de una variedad según la zona, pero en este caso yo le he puesto pimienta negra, canela, clavo, hinojo, comino y nuez moscada. También suele llevar semillas verdes de cardamomo.
Receta de crema fría de remolacha Seguir leyendo
